アイリスオーヤマの電気圧力鍋で鶏ハム作ってみた！

こんにちは、emifasoです。

我が家で大活躍のアイリスオーヤマの電気圧力鍋4.0Lでずっと作ってみたかった鶏ハムに挑戦してみました！

しっとり柔らかで美味しい鶏ハムが出来て大満足😊

鶏むね肉でたんぱく質チャージ！

年齢を重ねるごとにたんぱく質が大事だなとしみじみ感じます。なんか元気出ないな、だるいな、と思うとたんぱく質が足りてないことも💦

我が家の小学生の息子は鶏もも肉が苦手なので鶏肉料理はほぼ胸肉とささ身を使っていますが、胸肉はヘルシーだけどパサつきやすい。しかし！アイリスオーヤマの電気圧力鍋の低温調理機能を使えば固くなりやすい胸肉もしっとり柔らかに調理可能です😃

材料は鶏むね肉1枚(約250g)、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、こしょう適量、あとはラップとチャック袋が必要です！

1.鶏むね肉を開いて包丁の背でたたき、厚みを均一にしてから表面にフォークで穴を空ける

2.肉の表面に塩と砂糖を揉みこむ

3.ラップにこしょうを撒き、その上に肉を置いてくるくると巻く

4.ラップを二重に巻く(確実に熱を通すため、直径5㎝以内に！)

5.空気を抜きながらチャック袋に入れて内鍋に投入、水を被るくらい入れる

6.皿などで重しをして蓋をし、自動メニューから調理スタート！(低温・発酵調理で1時間半)

※サラダチキンは同じ材料と手順で低温・発酵調理の60℃,3時間で調理可能！

7.調理後は氷水で冷やして粗熱を取って出来上がり！

こんな感じになりました♪

意外と上手にスライスできました。この日はそのままで食べましたが、味も意外とちゃんと付いているし、しっとり柔らかくて食べやすかったです✨

塩ラーメンのトッピングや冷やし中華の具としても合いそうですし、ラー油と白髪ねぎを乗せたりしても美味しそう！！大成功でした～😃

皆さんもぜひ、鶏ハムでたんぱく質チャージしてみてください☆

最後まで読んでいただいてありがとうございました＾＾