自信作!電気圧力鍋で基本のチャーシュー作ってみた(焼豚)

電気圧力鍋で作る料理

こんにちは、emifasoです!

パソコンの調子が悪くてなかなかアップできません😢早くお金を貯めて買い替えたいです。

さて。今日のレシピは基本のチャーシュー!電気圧力鍋でチャーシューを作ろう!と思ったらまず、これを参考に作ってみてください😊

★お肉の塊小さめでオイスターソースを使ったチャーシューはコチラ→アイリスオーヤマの電気圧力鍋でチャーシュー(焼豚)作ってみた!

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材料

特別な材料は必要ありません!

材料4人分
  • 豚肩ロース塊肉   500g(400~600)
  •  水    120ml
  •  料理酒  50ml
  •  しょうゆ 50ml
  •  さとう  大3
  •  にんにく 1かけ(チューブOK)
  •  しょうが 1かけ(チューブOK)
  •  長ねぎの青い部分(なくてもOK)

豚肩ロース以外は煮汁の材料です!細かい説明をすると、今まで何度か作ってきましたが以下が注意点と言うか、気付いたことです。参考になれば…

  • お肉の部位は肩ロースが一番柔らかでオススメ。モモ肉はもう少し固めに仕上がります。
  • お肉のネット(タコ糸)はあった方が型崩れが少なく済みますが、なくてもバラバラになったりしないので大丈夫です。
  • にんにく、しょうがはすりおろし、みじん切り、スライス、どれでもOK!入れなくても美味しくできます。
  • 長ねぎは「あれば」入れる。なければ入れなくていいです。そんなに変わりません(^^;

それでは作り方行きましょー!

作り方

簡単すぎて何度も作りたくなります♪

  1. 必要なら油を敷き、電気圧力鍋で肉を強火で焼いて表面に焼き色を付ける
  2. 焼き色が着いたら一度火を止め、煮汁の材料を全部入れる

3.フタをして肉が400g~600gなら加圧時間は20分で!圧力鍋スイッチオン!!

4.調理後、必要なら肉ごと汁を煮詰めてお好みの濃さになったら出来上がり!(長ねぎは取り除いてください)

これだけ! 本当に簡単。

まとめ

写真のようにカットして食べましたが、家族全員から好評でした。

一人前はこれくらい

今回約500gの肩ロース肉塊を使って、家族4人(大人2人・小学生2人)で食べましたが、メイン料理としてのボリュームがちょうどよかったです!さらに、ラーメンのトッピングやチャーハンの具として使うために、もう100gほど多く作っておくと便利かもしれません✨

皆さんもぜひ、簡単柔らかチャーシューを作ってみてください。

最後まで読んでいただいてありがとうございました^^

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